Кексы «аля малиновый чизкейк»

малиновые кексыСписок ингредиентов:

1 чашка свежей малиной
3 яйца
1 стакан сахара
90 г сливочного сыра (Филадельфия, или Маскарпоне)
6 ст.л. сливочного масла
1 стакан молока
1 чайной ложки ванильного сахара
2-1/2 чайной ложки порошка для выпечки (можно заменить содой)
2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли

Кексы «аля малиновый чизкейк» представляют собой уникальный, сладкий, и восхитительный способ начать любой день! Эти кексы – отличное сочетание сладкого вкуса свежей малины и восхитительных ноток сливочного сыра. Кексы пригодны как для завтрака, легкого перекуса в середине дня, так и для необычного десерта на маленький праздник. Посмотреть другие кулинарные рецепты вы можете на сайте наших друзей по ссылке выше.

Инструкция:
Разогреть духовку до 180-190° С. Смазать формы для выпекания сливочным маслом или воспользоваться бумагой для выпекания.

1. В миске взбейте сливочный сыр, ¼ чашки сахара, 1 яйцо и ½ чайной ложки ванильного сахара до состояния идеальной гладкости и отставьте пока в сторону.

2. В кастрюле смешайте сливочное масло, молоко и оставшийся ванильный сахар. Постоянно помешивайте на среднем огне до полного растворения сливочного масла. Далее необходимо снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

3.Смешиваем 2 яйца с растопленным и остывшим маслом.

4. В большой миске смешиваем разрыхлитель, муку, соль, и оставшееся 3/4 стакана сахара. Добавляем масло и молоко. Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Аккуратно добавить малину.

5. Заполняем приготовленные формочки тестом на 2/3 объема, и аккуратно выкладываем сверху по 2 ст.л. смеси сливочного сыра на каждый кекс.

Выпекать в течение 20-25 минут до полного приготовления.



Опубликовано 01 Мар 2014 в 01:42. Рубрика: Выпечка.
Смотрите также:

Ваш отзыв