Летний салат из баклажанов
Это простой салатик, можно сказать и закусочка под спиртное. И так нам нужно примерно:
5-6 баклажанов,
2-3 помидорки,
1 долька (не головка!) чеснока,
соль,
перец.
Баклажаны готовим на огне, но прежде обрезаем стебельки и моем, я делаю все это на мангале надеваю на шомпол, можно сказать, прям над огнем, но можно и дома прямо на газовой печи, только без поставок, прямо на огонь. Грубо говоря, мы обжигаем до готовности баклажаны.
После все убираем в посуду и даем немного остыть. Очищаем от кожуры, чистим, и мелко нарезаем можно через терку. Далее обдаем кипятком помидоры, снимаем кожицу, и тоже через терку. Далее выдавливаем или очень мелко нарезаем чеснок. Все это хорошо перемешиваем, добавляем соль (по вкусу), перец (не переборщите) и все перемешиваем и ставим в холодильник еще немного остыть. Вот и все. Приятного аппетита!
Если у Вас есть такой отличный кулинарный помощник как мультиварка, посмотрите данный сайт: рецепты приготовления в мультиварке поларис.