Мойва «великолепная»
Хочу поделиться рецептом жареной мойвы, приготовленная таким способом она получается настолько вкусной, что даже дети, которые не любят рыбу едят её с удовольствием.
Ингредиенты:
Мойва – 1 кг;
Мука пшеничная – 300-400г;
Соль, перец черный горошком, лимон, лавровый лист, пару ложек майонеза;
Лук репка – 100-150 г.
Мойву нужно разморозить (если вы купили свежемороженую) и выпотрошить. Тщательно вымыть , особенно внутри — удалить всю черноту, без остатка, иначе будет горчить.
Отрезать головы (порадовать ими кота ), посолить и поперчить (перец растолочь, молотый не рекомендуется, т.к. его труднее смыть в последствии), добавить лавровый лист (поломать его мелко), майонез, несколько тоненьких ломтиков лимона.
Лук порезать тоненькими ломтиками, а лучше нашинковать на шинковке и соединить с рыбой. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30.
После этого смыть маринад с мойвы и теперь уже жарить обычным способом – обваливать в муке и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем до золотистости с обеих сторон.
Выкладываем на тарелку застеленную бумажным полотенцем (салфетки прилипают ) для удаления лишнего масла.
Вот такой незамысловатый рецепт. Попробуйте, я надеюсь, вам понравится.
Приятного аппетита!