Отрывной хлебец

otruvnoj hlebets

Этот рецепт появился в моей кулинарной книге не случайно, используя именно его для выпечки, вы получите изумительный ароматный хлеб, с чесночным запахом и сырным вкусом. Конечно, ежедневно употреблять такое лакомство не будешь, но для особых случаев – то, что нужно.

Итак, ингредиенты:
три стакана муки (250мл);
четыре столовые ложки сливочного масла;

одна упаковка (7 г) сухих дрожжей;два яйца;
250 мл молоко + вода 1:1;
половина чайной ложки сахара;
половина чайной ложки соли;

Для начинки хлебца:
небольшая головка чеснока;
¾ стакана нарезанной зелени петрушки или укропа;
100 г сливочного масла;
пол — стакана тертого твердого сыра.

Тесто замешиваем немного не так, как для обычного хлеба:
вначале смешиваем просеянную муку с сухими дрожжами, сахаром и солью. Следом добавляем в муку расколоченные яйца, смешанные с молоком и водой, растопленное масло (не горячее!).

Приступаем к замесу, этот процесс длится около 10 минут, в результате чего у вас должно получиться упругое однородное тесто. Теперь оставляем его в покое на часок в теплом месте, обязательно прикрыв полотенцем емкость с тестом.
Когда тесто подошло, раскатываем его в прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом, густо посыпаем петрушкой или укропом, или их смесью, чесноком, порезанным на тонкие пластинки и сыром.

Режем тесто на широкие полоски — около десяти сантиметров. Эти полоски складываем друг на друга. Получившуюся слоеную полоску, в свою очередь, режем еще раз на части шириной около 11 сантиметров.

Снова складываем друг на друга и помещаем вертикально!!! в форму для выпечки хлеба-кирпичика или кекса.

Оставляем постоять около получаса, ставим в холодную духовку, включаем её на 180 градусов и выпекаем хлеб около 40 минут, до золотой корочки.

После выпекания вынуть из формы хлебец и дать ему остыть. Теперь можно его разделить на порции не прибегая к помощи ножа!

 



Опубликовано 08 Фев 2014 в 08:05. Рубрика: Без рубрики, Выпечка.
Смотрите также: Заявление в арбитражный суд о взыскании задолженности скачать arbitrvziskanie.ru.

Ваш отзыв