Печеночные оладьи

Печеночные оладьи

Печень говяжья (или свиная) — 500г; яйцо — 2 шт.; мука — 4 ст.л.; соль — 1/2 ч.л. (или по вкусу); сода — на кончике ножа; подсолнечное масло для обжаривания. Рецепт приготовления блюда: как приготовить Печеночные оладьи. Моя семья очень любит употреблять еду из мясопродуктов — говяжей или свиной печени, лёгких, почек. Особенно я люблю есть и готовить печеночные оладьи.

И сейчас я хотела бы поделиться с вами кулинарным рецептом этого блюда. Итак, для начала очищаем печень от плёночек и проток, хорошо моем в проточной воде и оставляем на 15 мин в подсахареной и подсолёной воде. По прошествии этого времени достаём печень из воды, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие куски. Теперь пропускаем печень через мясорубку.

Теперь добавляем в массу муку, яичные яичные желтки, соль по вкусу, соду. Все компоненты хорошо смешиваем. Теперь хорошо взбиваем в густую пену и аккуратненько примешиваем к печеночной массе.

Теперь берём сковородку, разогреваем на ней постное масло. Когда оно подогреется, бережно по одной столовой ложке наливаем массу и выпекаем печёночные оладьи с обеих сторон до появления корочки.

Когда все оладьи готовы, подаём немножко остывшими с майонезом или сметаной.



Опубликовано 13 Окт 2012 в 20:05. Рубрика: Прочие рецепты.
Смотрите также: Медицинский центр династия медицинский центр астрахани.

Отзывов (2) на «Печеночные оладьи»

  1. evansy2007 пишет:

    Да ладно? я в шоке… и из печенки можно приготовить оладушки? надо будет сделать сюрприз своему мужу, он обожает печень. Вот он удивится, когда я ему скажу что делаю оладьи, а там оп печенка ))) Надеюсь ему понравится, спасибо за идею !

  2. Пахомова Арина пишет:

    Я печеночные оладьи начинала делать сначала в пароварке, потом в мультиварке на пару. Тогда оладьи получатся намного более нежными и рассыпчатыми. Можно добавить немного домашнего шпика (сало) тогда оладьи получатся более сочные. :))

Ваш отзыв