Главкулинар

Блюдо само по себе очень интересное и питательное, может подаваться как самостоятельное – в виде рыбного пирога или как закуска.

Ингредиенты:

Начинка:

Отварное филе рыбы (без костей) – 300-400г;

Пассированный лук – 200-300г;

Соль, перец черный молотый.

Тесто:

Кефир домашний – полстакана;

Майонез – полстакана;

3-4 яйца;

Разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.;

Мука – 5-6 столовых ложек с горой;

Сахар – 1 ч.л. (далее…)

Этот рецепт достался мне от бабушки, т.к.  жили мы большой семьей, и у родителей не было времени заниматься готовкой, кухня была в полном бабулином распоряжении. Рыба получается просто изумительная!

Ингредиенты:

Рыба с белым мясом (морская – минтай, хек и др.) – 700-800 г;

Морковь – 200-300 г;

Лук репчатый – 3-4 головки среднего размера;

¾ стакана томатной пасты высокого качества;

Соль, молотый красный перец, укроп – по вашему вкусу;

Мука для панировки рыбы;

Растительное масло для обжаривания поджарки и рыбы. (далее…)

Карась, как правило, сорная рыба – никогда не пользовалась особым спросом на рынке и почетом на столе. Но , благодаря этому рецепту, на нашем столе карась – частое блюдо.

Ингредиенты:

Караси (весом 200-300г) – 10 шт;

Лук репчатый – 300-400г;

Соль, перец молотый черный, ¼ лимона.

Масло растительное для жарки. (далее…)

Это блюдо займет свое место на вашем повседневном и праздничном столе – оригинально, вкусно и удобно.

Ингредиенты:

2-3 картофелины удлиненной формы длиной приблизительно 10-15см и диаметром 3-5 см;

100г твердого сыра;

1 крупное вареное яйцо;

Половина кислого яблока;

2 ст.л. сметаны или майонеза;

1 ч.л. горчицы не слишком острой;

Лук репчатый – 1 шт среднего размера;

Филе селедки – 200-300г;

Зелень укропа. (далее…)

Необычно оно тем, что приготовлено из рыбных фрикаделек. Отлично подходит для банкетного стола.

Ингредиенты:

Крупная рыба(филе) – 300-400г;

Лук репчатый – 1шт;

Яйцо сырое – 1шт;

Кусочек морковки – 3х5см;

Соль, перец черный молотый, желатин, лавровый лист.

(далее…)