Салат из цветной капусты

салат из цветной капустыДля приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 грамм капусты;
1 вареное яйцо;
2 столовых ложки мелко порезанного зеленого лука;
1 столовая ложка растительного масла;
1,5 столовых ложки столового уксуса;
1 чайная ложка сахара;
Соль и перец — по вкусу;

Приготовление:
Сварить капусту в слегка подсоленной воде так, чтобы она не была очень мягкой. Для этого ее положить в кипящую воду на 1-2 минуты, а потом откинуть на дуршлаг. Капусту хорошо встряхнуть и выложить в эмалированную или фарфоровую посуду. Соцветия у капусты разделить. Добавить столовый уксус, немного соли, сахар, чуть-чуть молотого черного перца и все это залить растительным маслом.

Яйца мелко нарубить ножом или пропустить через яйцерезку, главное чтобы получились мелкие кусочки. Выложить капусту в салатницу или любую другую подходящую посуду, посыпать сверху мелко нарубленными крутыми яйцами и зеленым луком. Поставить готовый салат в холодильник как минимум на полчаса. Подавать охлажденным. Также этот салат можно заправить каким-нибудь другим соусом, например вот таким:

2 ст.л. уксуса белого винного либо свежевыжатого лимонного сока,
6 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. горчицы,
соль, перец.

Перемешайте горчицу, уксус и соль и дайте настояться в течение 10-12 минут. С помощью венчика вбить в уксус в оливковое масло, добавляя его понемногу тонкой струйкой. Старайтесь не взбивать слишком долго, в противном случае ваш соус загустеет. Добавьте перец, все можно заправлять салат.
Приятного аппетита!



Опубликовано 03 Июл 2013 в 00:56. Рубрика: Без рубрики, Салаты.
Смотрите также: Автовыкуп киев - info автовыкуп "выкуп авто".

Ваш отзыв