Шоколадные кексы

shokoladnuj-keks

В нашей семье все сладкоежки и очень любят домашнюю выпечку, чтобы их порадовать я часто пеку шоколадные кексы. Рецепт простой и всегда получается очень вкусно.

Для кексов понадобятся следующие ингредиенты:
Яйца — 3 шт.;
Сахар — 3/4 ст.;
Маргарин или сливочное масло — 100 — 125 гр.;
По 2-3 ст. ложки майонеза и сметаны ( иногда делаю только со сметаной 4-6 ложек);
Какао — 2-3 ст. л.;
Мука — 1,5 ст.;
1 ч. ложка соды, гашеной уксусом;
Шоколад 100гр. (мы любим с орехами).


Приготовление:
Яйца (3 шт.)  взбиваем с сахаром в густую пену.

В другой емкости смешиваем муку с какао ( можно и без какао, будут светлые).

Маргарин растопить и охладить до комнатной температуры.

В яичную смесь порциями добавляем муку с какао, постоянно перемешивая (я использую миксер). Затем добавляем майонез и сметану. Туда же соду, гашеную уксусом и растопленный маргарин.

Шоколадку режем на мелкие кусочки и тоже добавляем в тесто. Вместо шоколадки можно взять шоколадную глазурь, она также продается в плиточках или «пуговках», второй вариант проще – ломать не нужно.
Духовку разогреть до 180 С°.

Формочки (у меня силиконовые) смазать растительным маслом, наполнить их на 1/3 тестом. Выпекать примерно 15-20 мин, готовность проверять зубочисткой.

Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



Опубликовано 06 Май 2014 в 08:28. Рубрика: Выпечка.
Смотрите также:

Ваш отзыв